房地产行业步入存量时代后，传统厨电企业依赖地产红利的增长模式逐渐失效，AI技术正成为头部企业寻求突破的新方向。以油烟机、燃气灶为核心产品的老板电器，在行业变革中率先布局AI烹饪领域，试图通过技术创新打破发展瓶颈。
作为拥有46年历史的厨电企业，老板电器长期占据油烟机、燃气灶市场领先地位，2025年两大品类零售额占比均超31%，全球销量连续11年位居前列。但随着城镇化进程放缓和房地产市场调整，公司增长动力明显不足。2025年3月，老板电器在AWE展会上发布行业首个AI烹饪垂直大模型"食神"，标志着其正式切入AI赛道。
与综合家电企业布局全屋智能不同，老板电器选择深耕烹饪场景。数字厨电研究院食神开发运营部部长潘黄斌表示，公司通过构建"数据-大模型-厨电执行-用户反馈"的完整闭环，形成独特技术壁垒。这种模式类似于特斯拉利用行驶数据优化自动驾驶系统，但聚焦于烹饪领域的垂直应用。目前已有多家平台和终端厂商主动寻求合作，希望接入食神大模型能力。
在数据合规方面，老板电器已获得浙江省首张可上市交易的数据知识产权证，持有十余项烹饪领域相关数据知识产权。用户数据全部经过脱敏处理，通过国家数据局可信数据空间合规流转，食神大模型也已完成网信、算法及模型三重备案。高级副总裁周海昕坦言，AI烹饪仍处于发展早期，通用家务机器人真正落地厨房场景至少需要十年时间。
在技术路线选择上，老板电器采取通用大模型与垂直数据结合的模式。2025年接入DeepSeek后，公司在其基础上构建了完整的智能体方案，实现菜谱生成、设备操控等复杂功能。潘黄斌强调，烹饪相关决策需要自主研发的体系支持，通用大模型仅负责闲聊等基础交互。这种架构既保证了技术开放性，又维护了核心技术的自主性。
产品迭代方面，老板电器采用差异化升级策略。大模型端每两至三个月完成一个版本升级，APP端每月上线新功能，硬件升级则因涉及安全测试而节奏较慢。目前食神APP已支持文字、语音、图片、视频等多模态交互，未来将通过产品迭代优化计算性能和网络响应速度。
生态建设上，公司选择与大型平台和综合性厂商合作。周海昕认为，单独打造生态难度较大，通过技术输出加入现有生态是更务实的选择。这种策略既能让专业赛道价值得到认可，又能实现互利共赢。在商用领域，老板电器投资优特智厨，将大模型技术赋能商用炒菜机，同时探索民用技术向商业场景的迁移路径。
面对房地产周期影响，老板电器提出双重应对策略：一方面优化存量市场产品，抓住地域、渠道和产品定位的结构性机会；另一方面通过AI机器人化开辟新增长曲线。周海昕表示，通用型家务机器人若能实现低成本、易用性，必将突破房地产周期限制，但这需要长期技术积累。
在AI与厨电融合路径上，公司强调技术服务于人的理念。潘黄斌指出，厨电智能化不是要替代人类烹饪，而是通过AI简化决策过程、积累经验，让用户摆脱重复劳动和技能门槛。当前最大挑战在于深入理解中式烹饪手法，这需要持续的技术研发和数据积累。
具身智能机器人的厨房应用被视为终极目标，但周海昕认为这将经历漫长过渡阶段。初期产品可能聚焦特定场景，如餐后清洁，通过操控现有家电完成家务。这种分步实施策略既能降低技术难度，又能精准解决用户痛点，为产品跨越房地产周期提供可能。
在健康管理领域，食神大模型已实现个人健康数据与烹饪方案的深度联动。用户可通过APP拍照识别体检报告，系统据此提供动态膳食管理建议，并结合AI脉谱仪监测数据持续优化方案。虽然尚未拓展至社区养老等公共领域，但这种闭环管理模式为后续发展奠定了基础。
现阶段，老板电器的AI烹饪应用已体现在智能交互和烹饪指导等方面。通过感知烹饪场景和行为，结合用户偏好分析，系统既能精准操控厨电设备，又能提供全程指导，帮助新手用户完成烹饪。这种差异化价值正在重塑用户对厨电产品的认知，为行业转型升级提供新范式。
