在近期举办的汾酒全球经销商大会上，汾酒集团董事长袁清茂对白酒行业发出警示：过去依赖政务商务场景驱动的增长模式已难以为继，行业必须回归消费本质。这一观点直指当前白酒市场困境的核心——当支撑高端消费的两大支柱发生动摇，整个产业正面临前所未有的转型压力。
数据显示，2020至2024年间，茅台成品酒库存量累计增长27%，2025年三季度散瓶批发价较年初暴跌超30%，个别电商平台甚至出现1399元的破发价。五粮液同样承压，2026年核心产品第八代五粮液出厂价下调至900元/瓶，经销商反馈即便降价仍难拉动销量。行业整体呈现收缩态势，19家上市酒企中13家净利润下滑，舍得酒业净利暴跌63.18%，金种子酒更出现卖一瓶亏一瓶的极端情况。
这种颓势与消费群体结构变化密切相关。曾有观点认为年轻人不喝白酒是"尚未成熟"，但五年来的消费数据彻底颠覆这种判断——不仅20-30岁群体远离白酒，40-50岁主力消费人群也在减少。国家统计局数据显示，2025年前三季度全国白酒产量同比下降9.9%，连续八年呈现负增长。这种变化在资本市场同样得到印证，五粮液股价自2021年峰值以来累计跌幅超过50%，与房地产指数走势高度吻合。
追溯高端白酒的黄金时代，其繁荣与特定经济生态密不可分。地产行业鼎盛时期，商务接待催生大量高端白酒需求，某企业甚至定制50年陈酿茅台用于接待。政务领域同样形成特殊消费场景，招商引资等活动推动价格敏感度极低的公务消费。这种"关系经济"模式下，白酒逐渐异化为社交货币，价格越高越能体现"诚意"，与消费品本质渐行渐远。
白酒消费属性的回归在历史脉络中早有预兆。中国古代达官贵人偏好低度米酒，李白笔下"金樽清酒斗十千"描述的正是这种不易醉的饮品。直到明代蒸馏技术普及，高度白酒才因成本低、见效快的特点在码头工人等群体中流行。贵州遵义、四川泸州等白酒重镇的兴起，本质上都是劳动密集型产业催生的消费需求。这种历史基因决定，白酒终究要回归大众消费品的定位。
在行业集体迷失方向时，汾酒的转型策略显得尤为清醒。当多数企业押注高端市场时，汾酒将50元价位的玻汾作为核心产品，通过渠道优化和动销支持巩固大众基础。这种策略收获显著成效：2025年前三季度玻汾贡献近40%销量，推动整体营收增长5.54%。更值得关注的是，年轻消费者开始用玻汾调制鸡尾酒，开辟出新的消费场景。
面对市场剧变，汾酒的调整更具战略眼光。2024年企业主动精简产品线，停产中高端青花20，集中资源打造高端青花30并主动降价。这种"逆行业惯性"的操作，既保持了品牌高度，又贴近理性消费趋势。数据显示，青花30降价后市场份额不降反升，证明消费者愿意为性价比买单。
